阜宁天气,爵迹,桥本凉

微博热点 · 2019-03-18

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。

这段时间正是倒春寒,虽已经入了春,天气却依旧有些寒凉,因此写了不少关于老白茶的文章,希望茶友能够在这寒夜中或泡一碗,或煮一壶茶香浓郁,滋味温润醇和的茶汤,享受片刻的闲暇。

前两天写的是关于白茶饼撬饼的方法和注意点,原是想着让茶友们能够更快掌握撬饼技巧,却没想到竟有茶友在后台得意洋洋留言,说出现了新的白茶饼撬饼方式,不用茶刀,还一点不伤茶饼。

闻言惊讶万分,急忙按着茶友所说去找了视频观看。

看过视频才知道,所谓的不用茶刀,不伤茶饼的方式,竟然是用微波炉微波,用蒸汽软化。

的确,用这种方式拆茶饼的确美腿照不用茶刀。可是只爸爸的宝贝要用了一次这种方法,那么整块茶饼也就毁了,却不知道作者怎么敢堂而皇之将“不伤茶饼”四个字放上标题。

林子大了真是什么鸟儿者有。居然有人脑洞大至此,想出如此匪夷所思而又叫人啼笑皆非的撬饼方式,完全不在乎会不会有茶友在看过之后按照视频尝试,最终毁了珍藏的白茶饼,真是可笑又可怜。

也替这块被数到三不哭微波过的白茶饼,心疼。

撬饼方式千千万,正确的却只有一条,想来也有不少茶友都被这些奇葩方式所误导。

今天不妨就来看看,到底有那些不靠谱的撬饼方式,你是否又踩中了呢?

《1》

方法一,微波炉拆白茶饼。

至萝莉吧论坛今都想不通,到底是个吻胸戏什么样的人,又是在什么样的情况下,竟会将白茶饼送入微波炉。难不成是觉得利用微波炉“烤”过的白茶饼茶香更香,滋味更好吗?

然而,利用微波炉加热,会大幅度地破坏白茶饼的品质。若说穿越之长媳之路微波一次,品质下跌一级,那么微波了几次之后,这饼白茶饼也只能与垃圾相伴了。

在保存茶饼的时候,常常会强调需要避光,阴凉,这是个硬件指标。

之所以会这么要求,正是因为茶饼在吸收热量之后内部温度会逐渐上升,加快转化的速度。

这种快速的转化并不是一种好的现象,反而会让叶片内含的营养物质“过早、过度、大量”分解转化,使茶香不浓,滋味寡淡,破坏白茶的品质。

只是保存时那一点的温度已钢姬铁兵漫画经会造成如此影响,更何谈微波炉当中的高温,那将对白茶饼造成毁灭性的伤害。

微波炉工作的原理,大略来说就是通过一种电磁波,使食物内的水分和其他极性分子快速旋转摩擦,从而使食物温度快速升高。

利用微波炉微波茶饼,其中的温度可不是日晒能够比拟的,足以想象在这样的环境之下,白茶潺湲的品质会下跌多少。

再者,在这个视频中,拆饼的方法是用保鲜袋将茶饼包好,排除空气,随后再放在微波炉中。先不说利用微波炉很有可能会使白茶中的营养物质产生异变,对人体造成不良的影响,只说这保鲜袋,放入微波炉中便有一定的危害。

保鲜袋的材质主要被分为了PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)、PVDC(聚偏二氯乙烯)等几种。

其中,PVC材质的保鲜袋在制作过程中加入了大量的塑化剂,而塑化剂在受到60℃以上的高温时会分析出来,通过食物进入人体。若是长时间使用,将会有致癌的风险。

而P提臀来见E保鲜袋虽然本身没有毒性,但若是温度超过110℃,极有可能融化,若是伴随食物进入身体,对人体更是有害。

总的来说,微波炉拆饼,既伤害茶饼,也伤害天屿湖国际休闲社区人体,完全没有可取之处!

方法二,蒸汽拆饼。

这是视屏中另外一种号称“不用茶刀,不伤茶饼”的撬饼方式,听着似乎很叫人经典gif动心,可惜这种方法完全就是无理取闹,不可理喻!

茶友们都厌恶做旧的老白茶饼,原因是做旧的老白茶饼往往是利用渥堆和高温气蒸,将新茶做成了旧茶的样子,损耗了大量的茶氨酸,香气和滋味散失了大半。

高温,气蒸,看着熟不熟悉?

将白茶饼放入锅中利用蒸汽拆饼,和做旧白茶的手法有什么区别?

另外,视频中说将茶饼装进保鲜袋,排出空气放入锅中。如何才能确定保鲜袋中的空气一定排干,又如何能够确定此时的保温袋一定是密封的?

若是空气没有排干,保鲜袋没有密封,在蒸刘昱妤lexie的过程中,水汽就会顺着缝隙从外部进入茶饼内部。

受潮是什么概念想来茶友们应该都了解,受潮会导致白茶产生梅子味和巧克力味,滋味变淡,会让白茶保存时间变短,影响黑石计划后续的储藏。

利用蒸汽拆饼,让茶饼高温受潮,这是生怕白茶品质跌的不够多,坏的不够快?

利用高温的确可以使拆饼变的简单,可伴随而来的,是茶饼的加速转化,是茶饼的品质下跌,是茶饼再无价值!

《3》

如何才能正确撬开白茶饼

说完了这两种不知所云的撬饼方式,接下来看看应该如何正确撬饼。

【撬饼工具】

撬白茶饼阜宁天气,爵迹,桥本凉,先准备好合适的工具,像水果刀,菜刀这些是不适合的。当然,更不能徒手拆饼。用这些工具撬饼,一方面会产生过多的茶沫,二来这些工具较为锋利,容易导致手部受伤。

撬饼最好的工具是茶针或茶徐安庐刀。若是新手,则选茶刀为宜。

这两种工具底部锋利龌龊党,体型细而薄,不容易伤手,且在撬下适量茶饼的同时,不会太过于早坂愛梨破坏茶饼的结构,影响茶饼后期的保存和转化。

【撬饼的方式】

撬饼,要从侧面入手。

白茶饼正面和背面大部分是叶片,这些叶片十分干燥,并没有撬动的缝隙。若是从这两面入手,会损坏茶饼的结构。

一般来说,白茶饼的侧面茶梗较多,因此会留下较多的空隙,可以作为撬饼的切入点。至于先撬正面还是先撬背面,则可以按照喜好选择,并无太过要求。

在选定缝隙之后,将茶刀轻轻刺入,左右稍稍晃动之后向上抬起,茶饼随即撬下。

【撬饼的注意事项】

1.在撬白茶饼时,茶刀要与茶饼平行,不要垂直撬饼。

垂直撬饼一方面不方便撬饼,容易将茶饼撬碎,产生大量茶沫,二来会破坏茶饼的结构,使茶饼更容易受到水汽的入侵,导致茶饼受潮。

2cancelaura.撬饼不要撬太厚。

一次撬太厚,撬动过程中白茶饼很难松动,十分费力。就算撬下来了,也有大量的茶沫,且容易破坏白茶茶饼的结构。

同时,在冲泡时,薄片的茶叶更容易被沸水浸润,滋味适当。而较厚的茶叶容易使茶汤太过浓郁,同时也不容易被沸水浸润,影响品茶的体验。

《4》

写完一篇文章,终于缓了一丝心中的郁闷之气。

在这段奇葩的视频下,虽也有茶友留言提醒,称这两种做法会影响白茶的滋味。却见楼主轻描淡写地回复道:操作得当就无事。

且不说无论操作得不得当,通过这两种方法“折磨”过的白茶饼都再无品鉴的价值,便是操作得当,又有何益?

同为爱茶之人,宣传茶文化目的本是将自己对茶的了解分享给各位茶友,使各位茶友对白茶911急救先遣队有进一步的了解,让更多的茶友爱上白魂兮归来茶。

而此人所为,却只为自身利益,未为茶友考虑半分,叫人不齿。

品茶本是一件乐事,千万不要因为错误的撬饼方法,毁了品茶的乐趣,更毁了白茶。

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